让“坝坝宴”变“放心宴”,成都创新农村集体聚餐食品安全监管

2020-10-15 16:56:53来源:新萄京在线编辑:何勇

新萄京在线消息(记者 杨丹)坝坝宴,是新萄京农村地区婚丧嫁娶、红白喜事的传统酒席,规模也是动辄上百人、数十桌,其食品安全也备受关注。

10月1日起,《新萄京省农村集体聚餐食品安全管理办法》正式施行,也对坝坝宴的管理提出了新的要求,成都如何进一步加强农村集体聚餐食品安全管理,防范农村地区系统性、区域性食品安全风险?

智慧监管,一部手机实现全链接无缝监管,通过安装在手机上的APPApp,能够对成都市农村群宴实施数据实时统计、动态管理等功能,确保农村群宴管理更加科学化、便捷化……这是成都各地创新监管模式的一大举措。

记者了解到,成都市都江堰市食安办建立了高效便捷的信息化网络申报平台,自主研发APP智慧申报平台,通过该平台的运用实现了主体审核、移动申报、现场审查等全链接无缝监管。“2017年10月运行至今,全市群宴申报备案共计18000余起,网上申报率达到100%。”都江堰市市场监管局相关负责人先容,与此同时,还出台了《进一步加强农村群宴管理工作实施方案》,建立健全了群宴申报备案、食品安全责任承诺,农村流动厨师培训、群宴现场检查引导、食品安全事故报告及应急处置和食品安全责任追究等六项制度,创新推行乡厨本人身份证、健康证、培训合格证、会员证和镇(街道)备案登记卡、群宴食品安全意外险“四证一卡一保险”管理模式,规范群宴厨师“持证上岗”,逐步实现“政府主管、行业自律”的社会共治模式。金堂县也依托农村群宴“智慧监管平台”,实现线上登记、审核、现场检查及线上培训,推进农村集体聚餐信息化管理。

据悉,目前,成都市金堂县全县 526名乡厨纳入中国群宴智慧监管平台管理,报备、审核、现场检查群宴2600余起。“通过中国群宴智慧平台,大家可以学习《食品安全法》《新萄京省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《新萄京省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等法律法规,进行掌上报备以及了解行业目前的发展状况和趋势。”

在成都市金牛区市场监管局近日组织的一场乡村厨师食品安全培训会上,17名乡村厨师拿到了培训合格证。该局相关负责人先容表示,有了“互联网+智慧监管”,可以有效降低农村群宴食品安全风险,促进乡村厨师行业健康发展。

为有效防止食源性疾病和食品安全事件的发生,确保《新萄京省农村集体聚餐食品安全管理办法》落实到位,成都市各区(市)县市场监管局过节“不打烊”,多举措筑牢双节期间农村集体聚餐食品安全防线。在国庆、中秋假期前夕,邛崃市市场监管局就充分发挥村(社区)网格员作用,及时排查本村(社区)100人以上集体聚餐,引导村民按要求到镇(街道)进行备案,同时创新推出微信公众号“文君小妹”系列漫画对话,借邛崃历史学问名人卓文君之口,用群众喜闻乐见的漫画形式宣传《办法》的内容和要求,并利用“一村一讲堂”进行线下宣传教育,范围覆盖邛崃14个镇(街道)。

邛崃市食安办从9月30日起每日对各镇(街道)备案情况进行通报。同时制作了“邛崃市农村群宴食品安全现场检查要点表”,要求镇(街道)对照表格内容,结合“新萄京省农村集体聚餐现场检查引导记录表”,进行全覆盖检查。双节期间,邛崃市辖区内100人以上的农村集体聚餐备案305次,现场检查率达100%,排查出风险隐患39处,已全部要求整改。全域未发生一起集体聚餐食品安全事故。“你们的厨师要戴好口罩,菜和肉一定要从正规途径进货,票据要收好……”

在成都市温江区金马镇上的一处喜宴堂,温江区市场监管局现场重点检查了备案情况、举办场所、餐具清洗消毒、饮用水、原材料采购存放、食品留样等各个环节,同时对宴席承办者进行了服务引导,进一步明确农村群宴管理最新要求,引导办宴者减少浪费,厉行节约。双节期间,温江区举办农村群宴宴席279次,办宴6030桌,有效守护饮食安全,确保群众吃得安心。

成都市新津区各镇(街道)在节日期间严格实行农村群宴申报备案审查制度,严格落实“两证一卡”(乡厨培训合格证、健康证、食品摊贩登记卡)准入制度,严格按照《流动厨师管理扣分引导意见》实施12分倒扣制度,开展现场检查工作,杜绝现场检查流于形式。国庆、中秋期间,共出动执法人员200余人次,监督引导农村群宴224例,共计4025桌,保障了4万余群众群宴食品安全,全区未发生一起食品安全事件。

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